Negli ultimi tempi la passione per la cucina è uscita dalle pareti domestiche in cui solitamente si manifestava ed è diventata un vero e proprio caso mediatico.
Libri, film e programmi televisivi con protagonisti i fornelli ormai spopolano e chef o aspiranti tali ci hanno aperto le porte delle loro cucine per svelarci i segreti dei loro piatti. Noi, d’altro canto, non possiamo che osservare ammirati i risultati di impegno e arte che sposano il piacere del palato, con la segreta speranza di poter eguagliare tanta maestria.
Complice la crisi che spinge a passare più tempo a casa, a ridurre gli impegni mondani o a risparmiare anche per le occasioni di svago, tendiamo sempre di più a prendere ad esempio i maestri della cucina e a cercare di ripetere le loro gesta per parenti e amici grati e affamati o semplici cavie volute dal caso.
Per assecondare la riscoperta passione per la cucina casalinga, chiediamo che la nostra sia una cucina professionale, attrezzata con tutto ciò che serve per farci preparare i nostri manicaretti e non farci sembrare dei dilettanti cuochi pasticcioni: è questa una delle nuove esigenze a cui l’arredamento casa deve dare una risposta.
Una cucina professionale: come averla
Avere una cucina professionale anche a casa propria è possibile e non comporta una spesa eccessiva. La professionalità di una cucina, infatti, si basa innanzitutto sulla sua funzionalità e sugli accorgimenti che possono essere adottati per ottenerla.
Una cucina professionale deve essere in primo luogo costituita da materiali resistenti. Per il piano cottura e per i lavelli si può pensare all’acciaio inossidabile, apprezzato per il suo aspetto e per la sua capacità di tollerare bene urti e graffi. Per i piani di lavoro, invece, sono perfetti il classico granito e il quartz: entrambi garantiscono una superficie liscia su cui è molto comodo lavorare.
La cucina professionale deve poi garantire la comodità agli aspiranti chef e uno spazio il più possibile organizzato. Per ottenere questo risultato non solo bisogna pensare a barre attrezzate e a pensili organizzati in modo razionale, ma è necessario anche prestare attenzione a quelli che sono strumenti indispensabili per chi cucina, ossia lavelli e fuochi.
I lavelli devono avere almeno due vasche per poter garantire facilità di utilizzo e di movimento. I fuochi, invece, devono essere almento cinque, a scelta tra quelli prediletti. Piastre elettriche, a induzione o classici fornelli.
Altra caratteristica di una cucina davvero professionale è la sua pulizia. Se acciaio e granito garantiscono la facile pulizia dei vari piani di lavoro, i rubinetti determinano la capacità di pulire stoviglie e lavare cibi: i rubinetti a doccia o orientabili sono indubbiamente i meno utilizzati nelle comuni cucine, ma i più professionali.
Con tutti questi dettagli sistemati nel dìmodo giusto, non si potranno più avere scuse se un piatto non verrà come si era sperato!
